JÍDLO, KTERÉ VYPRÁVÍ PŘÍBĚH
Každé sousto u nás má svůj příběh – čerstvé suroviny, poctivé řemeslo a chuť, na kterou nezapomenete.
Rezervujte si místo na čísle +420 727 800 900 nebo online zde.
Polední menu
Po - Pá 11.00 - 15.00
| Polévka dne | 80,- |
| Uzený vepřový bok, hoisin, bramborová kaše, pekingský salát se sezamem 1, 4, 6, 7, 11 | 225,- |
| Kuře na paprice, špecle, zakysaná smetana, čabajkový olej, nakládaná paprika 1, 3, 7, 9 | 215,- |
| Znojemská pečeně, jasmínová rýže, hořčičné semínko, nakládané okurky 7, 9, 10 | 225,- |
| Čočka na kyselo, sázené vejce, kyselá okurka, pažitka, konfitovnaná cibule, náš chleba 1, 3, 7, 9, 10 | 195,- |
Denní a večerní menu
Po - Ne 11.00 - 15.00 | 16.00 - 21.00
Malá jídla
| Halászlé, zavináč, paprika, uzená zakysaná smetana, kopr 4, 7 | 205,- |
| Jelení tatarák, topinambur, jalovcová majonéza, smrk, česnek, kerblík, topinky 1, 3, 10 | 265,- |
| Grilovaná hlíva ústřičná, vyšlehaný sýr, chlebový chips 1, 7, 10 | 245,- |
| Hřebenatky, květákové pyré, romanesco, podmáslové dashi, kapary 7, 14, * | 385,- |
| Chobotnice, pyré z máslové dýně, šalvěj, togarashi 1. 5. 7. 11. 14. | 250,- |
| Řepa, grilované jablka, svatojánské ořechy, tvarůžky, vlašské ořechy 7, 8 * | 215,- |
Velká jídla
| Soba nudle, houby, smažené čajové vejce, togarashi, zázvor, sezam, koriandr 1, 3, 6, 7, 9 | 415,- |
| Ryba, beurre blanc, bruselské kapustičky, miso, tobiko, kapary 6. 7. 10. * | 485,- |
| Vepřová krkovice, špičaté zelí, paprika, čabajka, náš chleba 1, 7, 10 | 465,- |
| Hovězí steak, jus, topinambury, křenový labneh, slunečnicové semínko 7, 9 * | 695,- |
| Kuřecí supreme, kukuřice, shimeji, estragon 7,* | 455,- |
| Květák, tofu, cuketa, sušená rajčata, černý česnek, granátové jablko, bylinky 6, * | 345,- |
| Hovězí žebro, pohankové rizoto, gochujang marináda, lískooříšková pasta, creme fraiche, švestky 7, 8 * | 535,- |
Cukrárna
| Uzená čokoláda, hrozny, vlašské ořechy 1. 3. 6. 7. 8. | 195,- |
| Švestky, čokoláda, lískové ořechy 3. 7. 8. | 195,- |
| Zmrzlina I Sorbet 7, 8 | 85,- |
Zákusky a dorty | |
| Cloud cake, šlehačka, kakao 3, 7, * | 120,- |
| Černý rybíz, zelený čaj, bazalka 1, 3, 7 | 120,- |
| Pekan, karamel 1, 3, 7, 8 | 120,- |
| Paris brest, švestka, mák 1, 3, 7 | 120,- |
| Dort, maracuja, kokos 1, 3, 7 | 120,- |
| Cheesecake, dýně, drobenka, skořice 1, 3, 7 | 120,- |
Z naší pekárny k vám domů
| Pšenično-žitný kvasový chleba 1 | 99,- |
| Žitný kvasový chleba 1 | 99,- |
| Další dle denní nabídky… |
Seznam alergenů: 1. OBILOVINY OBSAHUJÍCÍ LEPEK pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy
a výrobky z nich 2. KORÝŠI a výrobky z nich 3. VEJCE a výrobky z nich 4. RYBY a výrobky z nich 5. PODZEMNICE OLEJNÁ (ARAŠÍDY) a výrobky z nich 6. SÓJOVÉ BOBY (SÓJA) a výrobky z nich 7. MLÉKO a výrobky z něj 8. SKOŘÁPKOVÉ PLODY mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie
a výrobky z nich 9. CELER a výrobky z něj 10. HOŘČICE a výrobky z ní 11. SEZAMOVÁ SEMENA a výrobky z nich 12. OXID SIŘIČITÝ A SIŘIČITANY v koncentracích vyšších 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2 13. VLČÍ BOB (LUPINA) a výrobky z něj 14. MĚKKÝŠI a výrobky z nich. * Všechny naše produkty můžou obsahovat stopy všech alergenů.